Top 5 # Xem Nhiều Nhất Vịt Tiềm Thuốc Bắc Wordpress Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn được kết hợp với các loại rau củ, quả, hạt sen, cách làm rất đơn giản, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu vịt tiềm thuốc bắc.

Ngoài giúp con người hồi phục sức khỏe nó còn là 1 vị thuốc bổ, vịt tiềm còn có hương vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng nổi.

+ Vịt tiềm: 1 con (2kg). Cách làm vịt tiềm thuốc bắc nấm hạt sen thơm ngon hấp dẫn nhất là chọn vịt bánh tẻ, ức tròn, chắc thịt, mọc đủ lông.

+ Củ đậu, hạt sen, cà rốt, cải thìa.

+ Nấm hương, nấm rơm (nếu có), nấm đông cô, các loại thuốc bắc (quế, đinh hương, hoa hồi, cam thảo).

+ Các gia vị: hành tím, muối, đường, sả, nước mắm, hành, tỏi, hạt tiêu xay, dầu hào, gừng.

+ Vịt cắt tiết, làm sạch lông, lấy nội tạng ra, cắt bỏ phao câu, xát muối, gừng và rượu để không còn mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt vịt miếng to để khi hâm vịt tiềm thuốc bắc nấm hạt sen không bị nát, bong hết thịt

+ Củ đậu, cà rốt cạo vỏ rồi đem rửa sạch cắt miếng như bao diêm.

+ Nấm hương, nấm rơm (nếu có), nấm đông cô, Các loại thuốc bắc, hạt sen làm sạch đem ngâm nở, vớt ra để ráo nước.

+ Hành tím thái mỏng, cải thìa cắt gốc rửa sạch

+ Gừng, tỏi, sả đập dập băm nhuyễn

+ Sau khi sơ chế nguyên liệu xong đem ướp thịt vịt với các gia vị: 1 thìa xả, 1 thìa cà phê tiêu, 1 ít nước mắm, 1 ít muối, 1 thìa gừng hành tỏi băm nhuyễn, 1 ít dầu hào, lắc đảo đều và để chừng 30 phút cho ngấm đều các gia vị.

Việc ướp gia vị giúp vịt ngon hấp dẫn hơn, do vịt chặt miếng to nên bạn có thể ướp vịt lâu hơn, nhằm cho vịt tiềm săn chắc hơn.

+ Đem Nấm hương, nấm rơm (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, các loại thuốc bắc (quế, đinh hương, hoa hồi, cam thảo) đã ráo nước đem rang khô, khi có mùi thơm là được.

+ Thịt vịt tiềm đã ướp bỏ vào chảo với dầu hào chiên cho săn lại, sau đó đem đi hầm khoảng 30 phút, cho tiếp củ đậu và cà rốt vào hầm thêm khoảng 15-20 phút nữa. Trong quá trình hầm vịt nếu hết nước thì bạn có thể đổ them nước vào rồi hầm tiếp.

+ Đem Nấm hương, nấm rơm (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, các loại thuốc bắc (quế, đinh hương, hoa hồi, cam thảo) đã rang trút vào nồi đang hầm vịt, hâm tiếp với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị, cho rau cải thìa vào rồi tắt bếp, đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó múc ra tô và ăn thôi.

Với vị béo của vịt đã ngấm đều vào các rau củ quả, các loại thuốc bắc, và thêm vào đó là các huong vị lẫn lộn sẽ cho ta một món ăn rất ngon và bổ, bạn đã cảm nhận được chưa.

Tags:

Mỗi nơi sẽ có những biến tấu trong hương vị cũng như cách nấu để phù hợp với khẩu vị ăn. Nhưng mùi vị đặc trưng của món ăn thì không thể mất đi được.

Nguyên liệu nấu vịt tiềm thuốc bắc

Để nấu món vịt tiềm thuốc bắc ngon đúng vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

Thịt vịt: 1 con

Nước dừa tươi: 1 trái

Hành tím: 2 củ

Gừng: 1 nhánh

Rượu trắng

Mía tươi: 3-4 khúc

Thuốc bắc bao gồm: 100g hạt sen; 60g kim châm; 100g củ ma-rông; 250g củ năng; 100g táo khô; 60g bạch quả

Nấm cô đông: 100g

Ngò rí

Lòng vịt: 1 bộ

Mỡ lợn

Các loại gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, muối,…

Cách làm vịt tiềm thuốc bắc

Món vịt tiềm thuốc bắc với mùi vị đặc trưng của thuốc bắc, cùng vị ngọt béo của thịt vịt và mỡ vịt chảy ra. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn chỉ ngửi thôi là muốn ăn ngay. Với các thao tác làm món ăn này như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu thuốc bắc

Hạt sen bạn đem tách bỏ tim sen. Cho sen vào nồi nước luộc thêm chút muối vào luộc cho tới khi chín mềm. Vớt ra tô nước lạnh rồi chà xát bỏ vỏ.

Quả ma-rông bạn đem rửa sạch sau đó cho vào nồi nước luộc chín mềm. Vớt quả ma-rông ra, rửa sạch lại rồi thái hạt lựu.

Củ năng bạn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch lại và thái hạt lựu nhỏ.

Táo đỏ bạn ngâm với nước cho nở. Rồi rửa sạch lại với nước.

Nấm kim châm bạn bỏ nhụy, rửa sạch rồi bó lại thành từng bó.

Bạch quả bạn đem rửa sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Mía tươi chẻ thành những thanh mỏng dài.

Ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nấm cô đông bạn đem cắt bỏ chân, rửa sạch rồi bổ đôi hoặc bốn tùy thuộc vào kích thước của nó.

Thịt vịt bạn đem rửa qua với nước muối. Dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng thoa hỗn hợp lên xung quanh con vịt từ trong ra ngoài. Để như thế khoảng 15-20 phút giúp loại mùi hôi của vịt.

Lòng vịt bạn đem bóp với nước cốt chanh cho sạch. Rồi rửa sạch lại với nước và thái vừa ăn.

Bước 2: Cách nấu món vịt tiềm thuốc bắc

Yêu cầu thành phẩm

Vịt tiềm hầm thuốc bắc với thịt vịt mềm, quyện với nước dùng ngọt thanh, đậm mùi thuốc bắc hơi béo chứ không hề ngán. Khi ăn bạn sẽ thấy được vị ngọt của thịt, vị thuốc bắc thấm vào thịt vịt thơm lừng. Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng ăn kèm với bún rất ngon. Ngoài ra với cách nấu mì vịt tiềm thuốc bắc bạn có thể sử dụng mì trứng ăn kèm. Chỉ cần trụng mì trứng qua nước dùng cho vào bát rồi cho nước dùng vào. Thêm cải thìa vào cùng và thưởng thức ngay.

Địa chỉ: 50 Nguyễn Huy Tự, P. Đa Kao, Q.1

Là một nhà hàng khá nổi tiếng ở quận 1, chuyên phục vụ các món vịt quay đậm đà hương vị Hoa, không lạ gì mà nhà hàng Bội Ký lại thu hút đông đảo thực khách đến thưởng thức đến vậy.

Thịt vịt mềm, không quá mặn cũng không quá ngọt, nước dùng đậm đà, thơm ngon khiến không ít thực khách một lần thưởng thức phải ngất ngây.

Địa chỉ: 84 Nguyễn Văn Lạc, Phường 19, Quận Bình Thạnh

Tọa lạc trên con đường Nguyễn Văn Lạc đông đúc của quận Bình Thạnh, quán Hữu Ký cũng là địa chỉ quen thuộc của nhiều dân ghiền vịt tiềm thuốc bắc.

Địa chỉ: 349-351 Nguyễn Trãi, P.7, Q.5

Thịt vịt của quán được tẩm ướp kỹ càng, chiên giòn rồi hầm cùng hạt sen, táo tàu, quế chi, đinh hương, … khiến hương vị món ăn càng thêm hấp dẫn.

Thịt vịt trước khi chế biến đã được tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn. Sau đó, nó được đặt trong một nồi nước dùng được ninh từ xương và các loại thảo mộc bổ dưỡng khác nhau.

Địa chỉ: Hẻm 481 Nguyễn Tri Phương, P.8, Q.10

Thưởng thức món vịt tiềm của quán Hải Ký, bạn sẽ thấy tất cả các nguyên liệu dường như hòa quyện với nhau tạo nên mùi thơm nhẹ nhàng nhưng không hề ngấy, thịt vịt mềm, cực kỳ dễ ăn.

Vịt tiềm của quán khi chế biến đã được gia giảm nhiều loại dầu mỡ, bột ngọt cũng như các loại gia vị khác nên vẫn giữ được hương vị thơm ngon bổ dưỡng mà không quá ngấy.

Địa chỉ: 3 Hoàng Diệu, Quận 4

Để có được món vịt tiềm thuốc bắc ngon, Tiệm vịt khoai tây ở Sài Gòn – TP. Người Thượng Hải phải rất cẩn thận từ khâu chọn lựa đến khâu nấu nướng để thịt vịt ăn được mềm và ngon nhất.

Địa chỉ: 21 Trần Cao Vân, P. Đa Kao, Q.1

Hương vị của tô vịt tiềm thuốc bắc tại nhà hàng Hoàng Diệu vô cùng hấp dẫn và đậm đà. Tuy giá vịt hơi “chát” nhưng khi đã thưởng thức, thực khách sẽ không khỏi thất vọng khi vịt ngấm gia vị thơm ngon trong từng thớ thịt khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa. ở đó.

Vịt của quán trước khi chế biến đã được chọn lọc kỹ càng, chủ yếu lấy phần đùi và được giấu kỹ bằng thuốc bắc nên rất mềm, thơm và có vị đậm đà đặc trưng.

Địa chỉ: 59C Thuận Kiều, P.12, Q.5

Ngoài món vịt tiềm thuốc bắc, quán còn sở hữu một món ăn cũng rất được thực khách yêu thích đó là món mì hoành thánh, một món ăn khác của người Hoa cũng khá được yêu thích.

Với hơn 10 năm hình thành và phát triển, Tiệm vịt khoai tây ở Sài Gòn – TP. Hồng Ký đã mang đến cho thực khách những món ăn đậm đà bản sắc Trung Hoa, trong đó có món mì vịt tiềm thuốc bắc.

Địa chỉ: 455 Nguyễn Trãi, P.7, Q.5

Món vịt tiềm thuốc bắc của quán không chỉ chú trọng đến chất lượng mà còn cả cách trình bày món ăn. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món thịt vịt mềm, đậm đà hương vị thuốc bắc, kèm theo những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc như cơm chiên Dương Châu hay mì trộn, …

Địa chỉ: 1 Huỳnh Mẫn Đạt, P. 19, Q. Bình Thạnh

Thêm một quán vịt tiềm thuốc bắc cũng nhận được sự quan tâm của nhiều thực khách là quán Thiêm Huy.

Chốt top 10 Tiệm vịt khoai tây ở Sài Gòn – TP. Ngon hôm nay là quán mì vịt tiềm nổi tiếng nằm trên đường Huỳnh Mẫn Đạt.

Một hủ mì vịt tiềm của quán hấp dẫn thực khách nhờ sợi mì dai dai, thơm mùi trứng, kèm theo một chiếc chân vịt to, chiên vàng kết hợp với nước dùng thuốc bắc đậm đà. Khi thưởng thức món ngon này, thực khách nên dùng kèm với đồ chua hoặc dưa leo để không bị ngán.

Không chỉ đơn thuần là một món ăn bổ dưỡng của người Hoa, giờ đây vịt tiềm thuốc bắc đã được nhiều người Sài Gòn đón nhận.

Tác giả: Hồng Hạnh

02 Gói thuốc Bắc sạch dùng tiềm gà của Đông Y Nghi Anh, Thang Tiềm Thuốc Bắc

1. KIẾN THỨC, ĐỐI TƯỢNG DÙNG THANG TIỀM THUỐC BẮC

Tiềm thuốc Bắc là gì? Với bài viết này Đông y Nghi Anh sẽ giải thích cho Quý khách hàng một cách ngắn gọn và dễ hiểu nhất! Tiềm thuốc Bắc là cách phối hợp giữa những vị thuốc bổ trong Đông y như: Đẳng săm, Đương Quy, Hoài Sơn, Câu kỷ tử…kết hợp với những thực phẩm như: Gà ác, bồ câu, chân giò,… để tạo nên những món ăn bổ dưỡng và độc đáo của người xưa lưu truyền cho đến nay.

Tiềm thuốc Bắc là món ăn rất thích hợp dùng cho người có thể trạng yếu, suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người bị tim mạch, người sau khi ốm nặng. Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng để chống lại bệnh tật của mọi người. Giúp tinh thần hưng phấn, lấy lại sức khỏe và tránh bị Stress sau những giờ làm việc và học tập mệt nhọc căng thẳng.

Thang tiềm thuốc Bắc của Đông y Nghi Anh có mùi thơm đặc trưng của thuốc tự nhiên do được chọn lọc từ các loại thuốc có chất lượng tốt , được sao chế kỹ, đảm bảo an toàn vệ sinh. Đông y Nghi Anh luôn làm và nói không với chất bảo quản chất tạo màu tạo mùi để bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Nhờ vậy mà khi hầm với gà, chim, sẽ tạo ra món ăn với hương vị thơm ngon đặc biệt, giá trị dinh dưỡng cao.

2. THÀNH PHẦN, CÔNG DỤNG THANG TIỀM THUỐC BẮC

sâm: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.

Đương quy: Bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện

Câu kỷ tử : Bổ gan thận, sáng mắt.

Hoài sơn: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.

Xuyên khung : Hoạt huyết hành khí, khứ phong chỉ thống.

Đại táo : Bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược.

Bạch chỉ: Trừ phong, hoạt huyết, tán hàn,…

Hạt sen: Ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần phát triển trí não,…

Đỗ trọng: Bổ trung, ích tinh khí, kiện cân cốt, cường chí,…

Hoàng kỳ: Bổ khí huyết; bổ tỳ vị,…

Nguyên liệu: 1-2 con Gà ác hoặc 300-500 thịt gà, bồ câu, giò heo tùy dùng. Cùng một thang tiềm thuốc Bắc, có thể thêm 3 lát gừng tươi.

3. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG THANG TIỀM THUỐC BẮC CỦA ĐÔNG Y NGHI ANH

* Gà rửa sạch cho gà và thang thuốc tiềm vào nồi đất hay nồi áp suất, đổ nước vừa phải rồi hầm trong 30-45 phút. Hoặc cũng có thể hầm cách thủy bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ.

* Gia vị: Thịt gà và các vị thuốc vốn có vị ngọt và thơm. Quý vị có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh sẽ đậm đà hơn.

Ngoài ra, quý vị cũng có thể hầm với chim bồ câu, thịt heo, móng giò theo cách tương tự như trên.

Đông y sĩ, dược sĩ của chúng tôi luôn sẵn sàng tận tâm tư vấn hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc yêu cầu của Quý Khách.

CAM KẾT HÀI LÒNG KHI SỬ DỤNG SẢN PHẨM

SỬ DỤNG KẾT HỢP THANG TIỀM THUỐC BẮC ĐỂ NÂNG CAO SỨC KHỎE BỔ SUNG CHẤT DINH DƯỠNG.

Sản phẩm được thông qua Hội Đông Y Việt Nam